Dalla colazione all’aperitivo, lo chef Pino Cuttaia, alla guida del bistrot Uovodiseppia Milano, nella giornata di domani 16 Maggio, porterà i sapori e i profumi della sua isola all’interno di Ariosto Social Club. Come iniziare un lunedì milanese con il sole ed il sapore della Sicilia.
Dopo l’inaugurazione del bistrot Milano che ha segnato il debutto dello Chef Pino Cuttaia nel capoluogo meneghino, all’interno dello spazio poliedrico di Ariosto Social Club di via Ariosto 22, lunedì 16 maggio, si torna a festeggiare con un open day dedicato ai gusti e sapori di Sicilia, terra dello Chef, ma anche di Emanuele Vitrano, proprietario della struttura.
Dalla colazione all’aperitivo, la giornata si svolgerà nel dehors e sarà scandita da una serie di
proposte sfiziose gustate nella loro essenzialità. Materie prime sapientemente coccolate che
racconteranno la cultura di un luogo, le radici, per accompagnare gli ospiti con la mente e il palato
direttamente da Milano in terra siciliana.
L’iniziativa, aperta al pubblico previa prenotazione, si articolerà in diversi momenti gourmet. Ecco
il programma:
1) dalle ore 9.00 alle ore 11.00: il primo appuntamento è dedicato alla colazione, il pasto più
importante della giornata, con protagonista la mozzarella e la burrata, due prodotti caseari che
regaleranno emozioni uniche a chi li prova;
2) dalle ore 11.00 alle ore 12.00: lo spuntino di metà mattina è riservato al prosciutto crudo dei
Nebrodi, dell’ azienda agricola Agostino. I proprietari, Luisa e Sebastiano, si occuperanno di tagliare
al coltello il loro prosciutto crudo, ottenuto dal suino nero di Nebrodi – Presidio Slow Food – che fino
a 25 anni fa era a rischio estinzione ma che oggi, grazie all’impegno e alla passione dei due produttori
e della Regione Siciliana, è tornato a essere allevato e apprezzato;
3) dalle ore 12:30 alle ore 14:30: la pasta con la ricotta, è il piatto servito durante il pranzo. Una
proposta semplice, dal sapore intenso, tipica della tradizione contadina siciliana che lo chef
attualizzerà, custodendone l’essenza;
4) dalle ore 16:00 alle ore 18:00: il momento della merenda viene celebrato con la tipica brioche con
tuppo e gelato, dolce tipico della pasticceria siciliana. Golosissima, morbida e perfetta per un break
di metà pomeriggio, il nome deriva dalla forma che ricorda lo chignon basso che le donne siciliane
erano solite portare e che in dialetto si chiama tuppo;
5) dalle ore 18:00 alle ore 20:00: per concludere la giornata, all’ora dell’aperitivo, non potevano
mancare le amate arancine, un classico della migliore tradizione, nonché uno dei più celebri street
food isolani conosciuto in tutto il mondo.
Ogni momento della giornata sarà accompagnato dalle migliori cantine vinicole siciliane.
Una iniziativa che nel suo intento vuole celebrare una regione ricchissima dal punto di vista
gastronomico ed enologico e che al contempo vuole raccontare una cucina domestica, rassicurante,
che non ostenta ma che è fatta di cura e di ingredienti semplici nobilitati dalle mani dello chef Pino
Cuttaia.
Prenotazioni fino a esaurimento posti:
info@uovodiseppiamilano.it oppure tel 345.0336122
Via Ariosto, 22 – Milano
www.ariostosocialclub.com