Nel cuore del Tortona District, una delle zone più creative e dinamiche della città, si trova Bluesquare, un locale che unisce ristorante, bistrot e cocktail bar in un unico spazio pensato per vivere Milano a qualsiasi ora della giornata. Situato in via Tortona 33, Bluesquare si presenta come una “contemporary inn”, ovvero un ristorante contemporaneo dove gastronomia, design e socialità si fondono in un’esperienza fluida che va dalla colazione fino alla notte. Noi lo abbiamo provato ieri sera e ve lo raccontiamo di seguito.
Il ristorante Bluesquare si trova nel Tortona District, uno dei quartieri più legati al design e alla creatività milanese. Il concept del locale richiama proprio questa atmosfera urbana: il nome “Bluesquare” unisce il colore blu, simbolo della vita notturna e dell’energia della città, con l’idea della piazza come luogo di incontro e socialità.
Proprio come nelle tradizionali piazze italiane, Bluesquare vuole diventare un luogo di ritrovo. Il concept ruota attorno alla socialità: tavoli condivisi, un’atmosfera informale ma curata e un ambiente pensato per accogliere momenti diversi, dal lavoro alla convivialità per creare uno spazio versatile.
Al mattino il locale apre con caffetteria e dolci artigianali, diventando un luogo ideale per una colazione rilassata o per lavorare in smart working. A pranzo la proposta si trasforma in un business lunch dinamico, molto frequentato da chi lavora nella zona di Tortona.
La sera invece l’atmosfera cambia: il ristorante diventa un punto di ritrovo per cene conviviali, aperitivi e cocktail, spesso accompagnati da musica e dj set nel weekend. Questo carattere “all day long” rende Bluesquare un luogo che si adatta ai diversi momenti della giornata e al pubblico cosmopolita della città.
Una cucina fusion tra Mediterraneo e Asia
La proposta gastronomica porta la firma degli chef Buddy Tamang e Fabrizio Loris Melchiorre, che vantano esperienze internazionali tra Australia, Nuova Zelanda e Italia, oltre a un solido background nella cucina asiatica. Il loro percorso professionale include infatti anche un punto di riferimento per gli amanti della cucina nipponica autentica: il celebre ristorante giapponese Poporoya.
Il menù di Bluesquare è caratterizzato da una cucina fusion che mescola influenze asiatiche e mediterranee ed include sushi creativo, piatti vegetali, sashimi, tapas, primi piatti e secondi preparati con ricette rivisitate con ingredienti e tecniche internazionali.Le tapas di Bluesquare non sono semplici stuzzichini: sono piattini pensati per essere condivisi e assaporati lentamente, con un equilibrio tra ingredienti mediterranei e tecniche asiatiche. Si passa da piccole creazioni da abbinare a un drink, a portate più strutturate che possono comporre una cena completa. La varietà del menù consente di iniziare con qualche piattino sfizioso “to share” e poter proseguire, fino a trasformare l’aperitivo in un’esperienza conviviale che dura tutta la serata.
Tra i piatti più rappresentativi troviamo gli spiedini robata, come il “Misozuke di Salmone” marinato in salsa di miso, il polpo con salsa romesco e chimichurri e l’halloumi cheese servito con balsamic soy e tomato dressing.Da condividere a tavola tra le proposte troviamo le “Crocchette di Kimchi”, crocchette di besciamella, mozzarella, kimchi paste e maionese allo yuzu, la “Ricciola Karaage“, bocconcini di ricciola marinati alla giapponese e fritti, l’avocado grigliato con salsa miso e togarashi e il “Nasu Dengaku“, melanzata glassata al miso. Per chi preferisce un piatto individuale, i main come i “Culurgiones Gyoza Style” e la “Fregola Risottata” con bisque di gamberi e gamberone al forno, rappresentano la proposta ideale.
A completare il percorso, un sushi bar dedicato che offre uramaki e gunkan preparati con materie prime di qualità e un approccio creativo che unisce tradizione giapponese e contaminazioni contemporanee. Da provare assolutamente “Gimmy l’Increspato” – uramaki di tonno rosso, salsa delicata al tartufo, furikake e jalapeños, “Il Cazzuto” – gunkan con tartare di capasanta e salsa piccantina.
La cucina ha una forte attenzione anche per proposte vegetariane e vegane, che convivono con alcune preparazioni a base di pesce e crudi gourmet.
Cocktail,musica e serate da vivere
Bluesquare è anche Cocktail Bar con una carta vini ampia e una selezione di cocktail pensati per accompagnare la cucina. Dai grandi classici ai signature drink, ogni cocktail è studiato per creare un dialogo con i piatti o essere gustato da solo, come protagonista assoluto della serata.
L’offerta non si limita ai drink tradizionali: il locale propone infatti anche cocktail analcolici, realizzati con i più celebri distillati dealcolizzati, oltre a una selezione di vini low alcohol o totalmente alcohol free, per un’esperienza inclusiva e contemporanea, adatta a tutti i palati.
Bluesquare è pensato, inoltre, non solo come ristorante ma come spazio di aggregazione dove la cucina incontra musica, eventi e convivialità.
Un ricco programma musicale scandisce le serate a partire da metà settimana. Il giovedì, Bluesquare si trasforma in un vero e proprio listening bar, con live music e jam sessions che spaziano tra diversi generi, creando il perfetto mood – intimo e coinvolgente – per l’aperitivo e la cena.
Il venerdì e il sabato “Hi-Fi Weekends” ospita in consolle dj set firmati dai format più amati della nightlife milanese e artisti internazionali animano le serate fino a tarda notte.
In una zona di Milano dove design, creatività e innovazione si incontrano ogni giorno, Bluesquare riesce così a ritagliarsi uno spazio particolare: una piazza contemporanea al coperto, dove il cibo diventa il punto di partenza per creare relazioni, incontri e nuove storie da raccontare.Un nuovo spazio di incontro e condivisione in Tortona, dove design, cucina internazionale e vita sociale si fondono in un’unica esperienza. Bluesquare è il place to be per chi cerca qualità, atmosfera e un’esperienza sempre nuova.
Bluesquare
Via Tortona 33, Milano
393 260 3080ORARI
LUN 10.00 – 16.00
MART – GIOV 10.00 – 00.00
VEN – SAB 10.00 – 02.30
DOMENICA chiusoTotale coperti: 138 (84 interno, 54 esterno)
Prezzo medio: € 35/40
Carte di credito accettate: tutte
Delivery: Deliveroohttps://www.bluesquaremilano.com/
https://www.instagram.com/bluesquare.milano/