Oasi, il primo bar à vin milanese apre in Porta Venezia ed è già una vera e propria oasi urbana dove degustare, in un ambiente conviviale e curato, calici di vino selezionati ed assaggi dal gusto retrò. Noi lo abbiamo provato qualche sera fa e ve lo raccontiamo di seguito.
Con un concept che guarda alla Francia contemporanea Oasi porta a Milano il modello del bar à vin: un luogo informale ma curato, che accoglie da pranzo fino a tarda sera, dove ci si può fermare per una pausa veloce, incontrarsi per un aperitivo, cenare con piatti da gustare in compagnia o semplicemente bere un calice al bancone nell’insegna della condivisione e convivialità ed in un ambiente dall’atmosfera calda e avvolgente che rimanda ai bistrot francesi contemporanei.
Il vino è uno dei grandi protagonisti di Oasi, con una carta che al debutto conta circa 500 etichette. La selezione abbraccia l’Italia e la Francia, con spazio a piccoli récoltant e grandi maison, passando per etichette naturali dal profilo pulito e non omologato. Si può bere sia al calice, a partire da 6 euro, sia in bottiglia, con un ventaglio che parte dai 30 euro fino a cifre più importanti per far convivere esclusività e inclusione guidati nella scelta dalla Sommelier Alessia Taffarel che, insieme a Franco Olivieri, guidano il cliente nell’esperienza di Oasi con uno stile naturale e senza sovrastrutture ed un approccio che ruota solo intorno al piacere del vino, del cibo e del tempo trascorso insieme.
Anche la proposta gastronomica segue questa filosofia: piatti semplici, riconoscibili, che invitano alla convivialità. Durante tutto l’arco della giornata, dalle 18 a mezzanotte, è possibile stuzzicare con una selezione di Les Sardines de “La belle-Iloise”, tartinable e crostini, salumi e formaggi dall’Italia e dalla Francia, escargot, ostriche, terrina di faraona, tartare di fassona piemontese servita alla francese, gateau di patate alla Saint Jacques che ricorda le celebri capesante e che è già uno dei simboli del locale. A completare la carta ci sono piatti che variano in base alla stagione e alla disponibilità. L’idea è proporre un menù che non obbliga a una scelta rigida, ma accompagna chi vuole condividere piccoli piatti, comporre una cena completa o fermarsi per un boccone al volo.
Nel panorama milanese Oasi si distingue per essere un luogo dove “rifugiarsi” per bere un ottimo calice assaporando un boccone di qualità in maniera rilassata ed easy ed in cui sembra di respirare aria nuova e non trovarsi in città.
