Sui Navigli di Milano scorrono la birra ed il cioccolato belga

Al Chocolate AcademyTM Center Milano,prima accademia professionale del cioccolato in Italia a pochi passi dai Navigli, si è svolto uno straordinario evento che ha visto protagonista una sorprendente food pairing experience tra due prodotti principe del tempo libero: il cioccolato e la birra.
Durante l’evento, Davide Comaschi,maître chocolatier campione del mondo e direttore dell’ AcademyTM Center Milano, ha scelto una serie di cioccolati extra fondenti, monorigine Satongo, firmati dal brand belga Callebaut®,leader mondiale nella produzione e distribuzione di cacao e cioccolato di qualità, da abbinare alla originale birra belga Pater Linus,distribuita sul mercato da Warsteiner.
Un abbinamento mirato: la belga Pater Linus di Warsteiner, infatti, è una birra bionda d’abbazia di alta qualità,calda e avvolgente,dall’aroma intenso e fruttato con note di pesca, mela e spezie che esalta e viene esaltata dal gusto robusto, tostato ed amaro del cioccolato Satongo di Callebaut , dal leggero sentore fruttato.
Guidati da Davide Comaschi, abbiamo intrapreso anche noi  la nostra food pairing experience assaporando,in primis, il cioccolato Satongo che si scioglieva amabilmente e caldamente in bocca e poi abbiamo proseguito, degustando la fresca birra Pater Linus che, ad ogni sorso, agiva sul burro di cacao rendendolo meno fluido per poi lasciarlo sciogliere nuovamente.
Un’esperienza di gusto straordinaria in cui l’intensità ed il profumo del cioccolato belga si fondono nel gusto rotondo della birra d’abbazia dando vita ad una nuova tendenza che sicuramente troverà grande seguito tra gli amanti del luppolo e quelli del cioccolato, sempre alla ricerca di nuovi sapori e di nuove food pairing experience.

3 pensieri su “Sui Navigli di Milano scorrono la birra ed il cioccolato belga”

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