Un vero e proprio “viaggio nel mondo degli spiriti e dello stare bene” è quello che abbiamo intrapreso, qualche giorno fa, in occasione della nostra visita a Mazzetti d’Altavilla, la Distilleria più antica di tutto il Nord Ovest d’Italia, adagiata sulle dolci colline del Monferrato, a meno di due ore da Milano, che produce un’eccellenza tutta Made in Italy: la grappa. Ecco come è andata.
La storia di Mazzetti d’Altavilla è sinonimo di passione, amore per il proprio territorio, tecnica, intuizione e pura magia.
È la storia della Distilleria più antica di tutto il Nord Ovest d’Italia, nata nel 1846 in Monferrato, quasi duecento anni fa, che ha saputo tramandare, da ben sette generazioni, e continuato a nobilitare, un prodotto tipicamente italiano: la grappa Mazzetti d’Altavilla, che oggi è un’eccellenza italiana, riconosciuta in tutto il mondo.
Ma Mazzetti d’Altavilla non è solo la Casa della Grappa, ubicata in un antico e suggestivo Monastero, su cui svetta la torretta panoramica che, nel Medioevo, aveva la funzione strategica di controllare e difendere il territorio circostante e su cui ancora oggi si può salire per ammirare il panorama con una vista a 360 gradi fino alle Alpi; è un piccolo mondo a sé, in cui è possibile rigenerarsi nella natura in cui è immersa che presenta i paesaggi autentici delle campagne del Monferrato, Patrimonio dell’Umanità, con le sue dolci colline e pianure, coperte da un ricco mosaico di vigneti, noccioleti, frutteti e boschi.
La sede di Mazzetti d’Altavilla si trova, infatti, in cima alla collina di Altavilla Monferrato, in provincia di Alessandria, circondata da un parco naturale, riqualificato negli scorsi anni, affacciata sul paesaggio monferrino in cui sono coltivate diverse piante autoctone, tutte collegate ad una simbologia positiva, come il melograno simbolo di ricchezza e prosperità o il sorbo, la pianta dalla quale, nel Medioevo, si ricavavano le bacchette magiche per scacciare i demoni le malignità.All’interno del parco è presente anche “la Rotonda”, la cappella votiva a forma rotonda che rappresenta un unicum nel territorio. Fu costruita da un’abate perugino all’inizio dell’800, è dedicata a Santa Maria Ausiliatrice, conserva gli affreschi originali, recentemente restaurati dalla famiglia Mazzetti, una Croce in pietra di tre metri collocata nel sottosuolo e viene oggi utilizzata per matrimoni, eventi o anniversari,
La nostra visita è cominciata proprio dal parco, dal verde di Mazzetti d’Altavilla di cui è intrisa anche la filosofia dell’azienda, con una passeggiata all’aria aperta, tra i panorami ed i profumi di questo angolo di territorio piemontese dalla bellezza incontaminata. E proprio questo territorio ha un’importanza vitale per Mazzetti d’Altavilla: da qui proviene, infatti, la materia prima che viene utilizzata per produrre il prodotto principe della Distilleria: la Grappa.
Per realizzare questo distillato tipicamente italiano, la materia prima è costituita dalla vinaccia, ossia dall’ insieme delle bucce e dei semi degli acini dell’uva, lo scarto, per intenderci, del processo di produzione del vino. Per Mazzetti d’Altavilla la vinaccia deve essere italiana e lavorata sul territorio italiano. La Distilleria sceglie, infatti, per la creazione della sua grappa, non solo vinaccia italiana ma vinaccia proveniente esclusivamente dai vitigni piemontesi, dai più conosciuti a livello internazionale come il Barolo, il Moscato, il Barbera, il Barbaresco a quelli più particolari che costituiscono delle vere e proprie chicche del territorio come per esempio la Malvasia di Casozzo. La vinaccia, inoltre, deve essere trasportata in azienda al massimo entro un’ora ed entro al massimo 48 ore dal momento in cui viene separata dalla parte liquida ossia dal mosto. Questo per garantire la produzione di una grappa d’eccellenza che rappresenta la punta di diamante di Mazzetti d’Altavilla e che viene realizzata, come per magia, in Distilleria, sotto la guida di Sanzio Evangelisti, il Mastro distillatore di Mazzetti d’Altavilla, che segue personalmente, tra pentole giganti ed alambicchi, tutti i passaggi di questo processo naturale di distillazione con il suo occhio vigile, le sue mani forti d’esperienza, la sua intuizione e sensibilità umana, la sua passione per un territorio ed un lavoro, che restano, senza dubbio, le vere chiavi di un prodotto che oggi è un’eccellenza italiana in tutto il mondo. La grappa distillata viene poi invecchiata nella “Barricaia”, dove avviene la sua graduale stagionatura all’interno delle botti di legno, un luogo accogliente, dalle luci e tinte calde mentre la rimanente vinaccia viene utilizzata dall’azienda, per avere meno impatto ambientale possibile, come fertilizzante naturale, energia pulita, in cucina come olio di semi o addirittura in ambito cosmetico,
Ma Mazzetti d’Altavilla non è solo natura incontaminata ed arte della distillazione, è anche storia che si cela nel sottosuolo in quella che è denominata la “Galleria della Grappa”, una sorta di grande botte che racchiude il piccolo Museo dell’azienda, visitabile da parte di chiunque, che celebra la lunga storia della Famiglia Mazzetti nella distillazione tramite etichette vintage, un maestoso albero genealogico con le generazioni dei “Distillatori dal 1846” e bottiglie storiche. Pensate che la più antica bottiglia risale al 1930 ed è ancora chiusa con il sigillo piombato!
Oltre che ritrovarsi immersi nella natura, sentire, tra sibili e sbuffi, la dolce musica della distillazione ed inebriarsi dei profumi della vinaccia, da Mazzetti d’Altavilla è possibile fare degustazioni guidate e fermarsi a mangiare al Ristorante Materia Prima, situato al primo piano della Casa Grappa, che con ampie vetrate ed ambienti luminosi, affacciati sulle verdi colline del Monferrato, accoglie i propri ospiti con attenzione e li fa sentire bene. Qui è possibile provare i piatti realizzati con le materie prime d’eccellenza del territorio, scegliendoli dal menù alla carta, che varia su base stagionale, oppure optando per un percorso degustazione che affianca le specialità dello Chef agli spiriti firmati da Mazzetti d’Altavilla, per un viaggio sensoriale unico, tutto da provare.
Mazzetti d’Altravilla non è solo sinonimo di grappa. La Collezione dell’azienda comprende oltre alla fedelissima sezione dedicata alle grappe di singolo vitigno piemontese – nelle forme giovane, invecchiata o riserva (Moscato, Barbera, Barolo
o Barbaresco, Arneis, Grignolino…) – accanto alla quale primeggiano le selezioni di grappe barricate, blend e riserve anche pregiati Brandy Italiani, distillati di vino italiano lungamente invecchiati in pregiate essenze lignee raggiungendo
stagionature inimitabili (ad es. 35 anni). Completano le produzioni gli speciali Gin Mazzetti, gli Amari tratti da ricette autentiche, il Bitter e una vasta sezione di liquoristica, frutta al liquore e zuccherini spiritosi e il nuovissimo Whisky “Animo”. Comprende anche i dolci Mazzetti come i marrongrappé, i cioccolatini alla grappa e al liquore senza dimenticare le creme ed sieri di bellezza (ebbene sì, anch’essi con grappa). Tutti i prodotti sono esposti in bella mostra nello Shop presente all’interno dell’azienda in cui è possibile comprarli in packaging ecosostenibili. Inoltre, sono disponibili in enoteche, negozi, bar e ristoranti di tutta Italia e anche all’estero o sul sito ufficiale.
Se anche voi volete vivere questa esperienza multisensoriale e rilassante a contatto con la natura e conoscere da vicino una delle Distillerie di grappa più importanti e belle d’Italia, potrete visitare liberamente la sede di Mazzetti d’Altavilla, grazie ai tour guidati e alle degustazioni prenotabili tutto l’anno contattando il numero 0142 926147, oppure inviando una mail a eventi@mazzetti.it.Noi ve lo consigliamo fortemente!
Indirizzo e contatti
Viale Unità d’Italia, 2 – 15041 Altavilla Monferrato (AL)
in cima alla collina di Altavilla Monferrato.
Telefono: +39 (0142) 926.147
Fax: +39 (0142) 926.241
E-mail: eventi@mazzetti.it
